法式面包的种类
在法国的城镇和乡村，面包店或面包店每天都出售新鲜的法式面包，许多面包师都是按照自己的食谱制作的。真正的传统法式面包必须使用新鲜面粉、盐和酵母。某些类型的超市面包使用冷冻面团，但这并不是真正的法式面包。美味的法式面包种类繁多，总有一款适合所有人。
法国长棍面包
法式长棍面包命名了一种经典的法式面包，可能是您想到法式面包时首先想到的。大多数食品店和面包店都可以找到众所周知的棒状长棍面包。穿越法国的村庄，你会看到从纸袋或自行车篮子里伸出来的新鲜长棍面包。
法式长棍面包外皮酥脆，最好是新鲜的。长棍面包的脂肪含量很少，因此保存时间不会超过一天。许多法国家庭每天早餐都吃长棍面包。长棍面包看起来类似于法式面包棒，但它们更长更厚。
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奶油蛋卷面包
奶油蛋卷是一种更甜、更丰富的法式面包，含有鸡蛋和黄油以及少许糖。奶油蛋卷有着柔软的金黄色外皮，通常在早餐时食用或用作甜点的底料。奶油蛋卷可以做成小圆面包形状，即奶油蛋卷 a tête，或者用一种特殊的面包罐制作，这种面包罐被称为奶油蛋卷 Nanterre。
奶油蛋卷食谱千差万别，因此根据您购买面包的地点不同，口味可能会有很大差异。有些人在奶油蛋卷上撒上果酱或其他涂抹酱。
维也纳法式面包
Viennoiserie 是一种用黄油制成的面包，就像奶油蛋卷一样，本质上是糕点和面包的混合体。这些类型的法式面包通常包含白面粉和活性酵母培养物，可快速发酵以获得片状质地。他们经常在早餐时吃。
羊角面包是一个流行的例子。现在在英国等国家几乎同样流行，羊角面包是一种热的、酥脆的糕点式面包，经常在早餐或上午吃。有些羊角面包有巧克力、葡萄干或杏仁馅。午餐时，它们还会与咸味馅料一起食用，例如奶酪和火腿。
另一种是 pain au chocolat，它是一种长方形的巧克力夹心。外面酥脆，里面又轻又蓬松。
La chouquette 是一个小面团球，上面放着大粒糖。看到它们时，您可能会想到甜甜圈洞。当你咬一口时，你会发现它比甜甜圈洞轻得多。
平原之痛
面包的法语单词是“pain”，boulangeries 通常出售几种类型的面包，包括黑麦面包，也称为 pain de seigle 和酵母面包，或 pain du levain。传统类型的乡村农舍面包 pain de campagne 往往比又长又薄的法式长棍面包保存时间更长。
这种面包通常使用白面粉、全麦面粉或混合面粉。它的味道温和，可与美国酸面团相媲美。 Pain de campagne 的外皮较厚，有助于保存更长时间，并且质地耐嚼
死亡之痛
pain de mie 类似于英式和美式白切片面包，虽然略甜，但通常用于三明治。它通常在已经包装好的超市中可以买到，但不会出现在新鲜面包柜台上。经常烤，这是法式面包的类型，通常用于 croque monsieur，这是一种烤奶酪和火腿三明治。
法国大饼
法国以一些独特的大饼而闻名，包括薄饼。你可能会把可丽饼想象成煎饼，它非常相似。但它也被认为是一种大饼。
可丽饼中没有发酵剂。它们可用于咸味和甜味馅料，使它们成为一种用途广泛的大饼。
Socca 是一种用鹰嘴豆粉制成的法式面包。传统的烹饪方法是在火上，但肉鸡和烤箱烹饪也可以。
